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20.05.2022
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Qual é o nível de ardência das pimentas LaBruja?

A Escava Scoville é quem define o nível de ardência das pimentas, como explicamos nesse post aqui. Ok, mas e os molhos de pimenta LaBruja, qual é o grau de calor de cada um deles?Abaixo você ...
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Pimenta protagonista: 6 receitas para você saborear

Se você também é daquelas pessoas que amam pimenta, sabe que se trata de um dos temperos mais usados na culinária mundial, não é mesmo? Mas, se você também é fã ...
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22.03.2021
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A técnica por trás do sabor dos molhos de pimenta La Bruja

Do recebimento dos frutos do pimenteiro, até a rotulagem e despacho: esse é o período que passamos junto aos molhos. E embora todas as etapas da produção sejam fundamentais pra qualidade final d...
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22.03.2021
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Escala Scoville: Conheça o grau de calor das Pimentas

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22.03.2021
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Pimenta para crianças: pode ou não pode?

No mês do Dia das Crianças, a La Bruja derruba mais um mito gastronômico sobre como introduzir a pimenta na alimentação infantil. Em Outubro, a pauta são elas e aqui no blog da La Bruja n&a...
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22.03.2021
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19.03.2021
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Fermentação: A “magia” que dá sabor e durabilidade aos alimentos

Um dos pilares da produção dos molhos de pimenta La Bruja, a fermentação é um fenômeno literalmente mágico. Explicar o que acontece sob as lentes de um microscópio ...
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