Esse é o tempero que faz um churrasco ao estilo pampa: a mistura de sal grosso, alho, cebola, orégano, páprica picante e doce, pimenta calabresa, pimenta do reino e salsa!
O tempero básico da cozinha rústica é o puro sal. E a gente não tem vergonha de dizer: gostamos de temperar churrasco com SAL e somente SAL, principalmente a carne bovina.
Porém as vezes gostamos sim de dar uma variada no sabor... e um tempero que vai muito bem com todo tipo de carne, principalmente com carne bovina e suína é o chimichurri com sal grosso!
Esse é o tempero que faz um churrasco ao estilo pampa: o adobo tem suas origens na culinária espanhola e portuguesa. As versões uruguaias e argentinas de adobo e chimichurri são tipicamente utilizadas na região dos pampas para dar sabor as famosas parrilladas, junto ao sal que antigamente era mais grosso por ser mais fácil de transportar.
A mistura de sal grosso, alho, cebola, orégano, páprica picante e doce, pimenta calabresa, pimenta do reino e salsa. Vale a pena experimentar!
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