Ayara tem inspiração na Amazônia. Nessa receita, utilizamos somente ingredientes advindos do maior bioma do mundo: do chão, o açaí; e das técnicas, o tucupi. O resultado é um molho potente como poucos, saboroso e incrível como as entidades da floresta!

Ingredientes:
Pimenta Habanero, vinagre branco destilado, tucupi, jambu, cachaça, açaí, sal, emulsificante goma xantana e ácido cítrico. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Diferenciais:
- Tucupi: Não é apenas aroma; o molho utiliza o caldo do Tucupi (extraído da mandioca brava) para uma acidez profunda.
- Perfil Umami: A combinação do tucupi com a pimenta fermentada cria um sabor "Umami" natural, aquele quinto sabor que traz saciedade e prazer imediato ao paladar.
- 100% Brasil: É um produto que carrega uma identidade geográfica fortíssima, ideal para quem quer apresentar sabores brasileiros autênticos para estrangeiros ou para entusiastas da alta gastronomia.

Harmonizações:
O Ayara pede pratos que respeitem sua complexidade, sendo excelente tanto para a culinária regional quanto para criações contemporâneas:
- Peixes: É o par perfeito para um filé bem preparado. A acidez do tucupi limpa a gordura do peixe.
- Pato e Carnes de Aves: Inspirado no clássico "Pato no Tucupi", este molho transforma qualquer ave assada ou grelhada em uma experiência amazônica instantânea.
- Risotos e Massas: Experimente adicionar algumas gotas em um risoto de cogumelos ou de queijo coalho.
- Culinária Japonesa: Surpreendentemente, ele combina muito bem com Sashimis e Pokes, funcionando como um substituto brasileiro e potente para o shoyu e o wasabi.
- Tacacá e Caldos: Se você estiver fazendo um caldo de peixe ou de frutos do mar, a Ayara é o finalizador obrigatório.

Dica de Uso:
Ayara é um molho de "descoberta". Use-o quando quiser que o molho seja o protagonista da conversa à mesa.